카페 궤도(Gwehdo) 는 연희동에도 있고 서촌에 있고 연남동에 위한 매장입니다. 연희동은 매장의 규모가 꽤크나 연남동은 커피바느낌에 작은 크기의 매장입니다. 매장내부에 인테리어가 굉장히 독특하고 풍기는 분위기 멋있고 유니크한 느낌이 있습니다.
- 궤도연남
- 서울특별시 마포구 연남로 19 1층 대로변
- 0507-1468-3444
- 영업시간 11:00 - 20:00 (주말은 12시 오픈)
사랑과 평화 블렌드 콜롬비아 40%. 과테말라 30%, 에티오피아 30%
커피로스터다운 다양한 에스프레소 메뉴가 굉장히 다양하다. 오른쪽에 메뉴가 필터커피 메뉴이다. 콜롬비아 엑셀소 마운틴 워터 프로세스, 케냐 키앙고이, 파나마 핀카 하트만 게이샤등.. 다양한 원두 종류들이 있어 알아보고 선택하는 즐거움이 있다. 또한 필터커피나 에스프레소 말고도 논커피음료나 약간의 디저트도 함께 판매를 합니다.
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커피에 대한 진심이 느껴지는 궤도이기 때문에 정말 맛있는 커피한잔이 먹고 싶은 때 방문하면 좋을 것 같다. 테이크아웃을 하게 되면 가격이 조금 할인되고 커피바에서 한잔 먹게 되면 정성스레 바리스타가 내려주는 커피를 한잔 맛볼 수 있다. 그리고 바에서 먹게 되면 궤도에 대한 이야기 커피에 대한 이야기 등을 설명해 주기 때문에 보다 단순한 맛뿐만 아니라 커피에 대해서도 보다 알고 먹을 수 있게 되는 장점이 있는 것 같다. 바리스타분들이 일하는 모습을 그냥 멍하니 바라보는 것 만으로 의미 있고 약간의 힐링이 될 수 있는 시간이라 생각된다. 에스프레소 머신은 슬레이어제품 그라인더는 미토스원 드립그라인더는 말코닉 EK43, 저울은 아카이아 루나 등등... 가장 비싼 머신들로만 내려주시기 때문에 그 맛 또한 배가 된다고 생각된다. 본래 모든지 장비빨이 조금은 있는 거라 생각된다~! 필터커피는 정성스레 내려주시기 때문에 시간이 조금 걸린다. 때문에 포장하더라도 약간의 여유를 가지고 기다리는 마음도 필요하다.
https://www.instagram.com/gwehdo/?igshid=ZjA0NjI3M2I%3D
카페 궤도 인스타그램.
2023 블루리본 서베이에 등록되었다고 하네요 원래 유명하였지만 2021년도에는 Master of Brewing에서 바리스타께서 3위의 좋은 성과를 거두셨다고 합니다. 안쪽에서 로스터기가 위치해있는데 서촌점 연희점 연남점의 원두를 모두 연남점에서 로스팅해서 보내진 다 고해요~! 로스터기는 국내제작 로스터기 이지스터입니다.
