강원도 양양에서 송정해수욕장에서 여름휴가를 보내고 해수욕장 앞에 조개들이 엄청 많길래 검색해 보니 이 조개를 민들조개 현지에서는 째복이라고 푸르를 바다 조개입니다. 째복은 금어기가 따로 없다고 하는데 어떤 글에서 있다고 하고 저도 먹을 거 조금만 잡아 왔습니다.
민들조개 (째복) 해감하는 방법
먼저 민들조개를 해감하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
해감하는 방법은 다양하게 여러 방법들이 있습니다. 수돗물에 담가준 후에 어둡게 해서 ( 조개가 어두워지면 불순물을 더 잘 뱉어낸다고 ) 하시는 방법도 있고 소금풀물에 12시간 이상 해감하시는 분들도 있고 거진 모든 방법들이 해감은 되는 것 같아서 저는 찾아보다가 쇠숟가락과 소금만 있으면 되는 방법을 써보도록 하겠습니다.
1. 먼저 수돗물로 조개가 잠길 정도로 받아주시고
2. 소금을 팍팍 풀어주시면 좋습니다. (맛소금도 괜찮고 굵은소금도 괜찮습니다.)
3. 그리고 쇠숟가락을 하나 물에 넣어주십니다.
4. 그리고 냉장고에 넣어주시고 12시간 정도 뒤에 맛있게 드시면 됩니다.
어둡게 해서 조개들이 불순물을 뱉어내게 하시는 분들도 계신데 냉장고가 문 닫으면 어차피 조명이 꺼져 어두워지니깐 저는 따로 검정 봉지등으로 어둡게 해주지는 않았습니다.
중요한 점은 여름철에는 상온에두시면 날씨가 더워서 조개가 금방 상합니다. 꼭 해감하실 때 냉장고 안에 넣어주시는 게 좋겠습니다.
이상 민들조개 (째복) 해감하는 방법에 대해서 알아보았습니다.
강원도 여행 맛집 알아보기 > 아래글 참고 >
(강원도 여행) 고성카페추천- 커피고 - 고성커피 오션뷰/바다뷰 (봉포해수욕장)
속초와 고성바로 사이에 위치한 접근성 좋은 봉포해수욕장에 위치해 있는 고성카페 커피 고를 추천합니다. 이번 강원도 여행에서 가장 마음에 들었던 카페였습니다. 오션뷰가 펼쳐지는 테라스
isanghan.tistory.com
속초 맛집 - 남경 막국수 - 고성 - 강원도여행코스
강원도 속초여행 중에서 막국수를 빼놓을 수가 없습니다. 강원도에는 수많은 막국수 메밀국숫집이 있지만 보통은 비빔이나 물국수를 판매합니다. 남경 막국수의 경우에는 보다 색다른 곤드레
isanghan.tistory.com
조개류 섭취시 조심해야 하는 점
겨울과 봄은 지내고 해수온이 본격적으로 오르는 4-5월경에는 "패류독소"라는 것을 조심해야 합니다. 바닷물의 해수온이 상승하면 유독성 플랑크톤이 다량 생성되는데 조개들이 그 플랑크톤을 섭취하면서 조 개 내에 쌓이게 됩니다. 패류독소는 가열이나 냉동, 해감을 해도 없어지지 않기 때문에 그 시기에는 섭취를 피하시는 게 좋습니다. 주로 발생하는 증상은 구토, 복통, 고열, 근육마비등이 발생합니다.)
오늘은 여름철에 강원도 고성 속초 양양 강릉 지역에서 많이 잡히는 째복조개에 대해 알아보았고 조개를 해감하는 방법 그리고 조개류를 섭취 시 주의해야 하는 방법과 섭취주의 시기에 대해 알아보았습니다.
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."